Nous vous proposons une cuisine issue de la tradition française,mais plus légère et plus équilibrée, n’hésitant pas parfois à s’inspirer des cuisines du monde. En tout cas, une cuisine qui se veut créative, saine, conviviale et gourmande. 20 années d’expérience dans la restauration oblige !
Le repas se compose de :- Amuses Bouches et apéritif maison,
- entrée,
- plat garni (viande ou poisson),
- fromage,
- dessert,
- café / thé / tisane
Nous cuisinons à partir des légumes de notre potager, des oeufs frais de nos poules ainsi qu’avec les produits issus de producteurs locaux sélectionnés avec soin :
- Isabelle et Christophe CURVALE -Les Agneaux de VIALAVERT
(Agneaux, Veau, Boeuf, Volailles) à Montredon-Labessonié - La Ferme de Las Cases (Porc, charcuterie) à Blanc
- La Ferme de La Bonicarde (Porc, charcuterie) à Viviers les Montagnes
- L’espace Vin à Saint-Chinian www.espace-vin.com
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Afin de mieux vous servir et de tenir compte de vos souhaits (ou allergies), il est préférable de réserver 48 h à l’avance.
Dans ce moment de partage à notre table, nous espérons bien pouvoir compléter votre collection de goûts !
