Nous vous proposons une cuisine issue de la tradition française,mais plus légère et plus équilibrée, n’hésitant pas parfois à s’inspirer des cuisines du monde. En tout cas, une cuisine qui se veut créative, saine, conviviale et gourmande. 20 années d’expérience dans la restauration oblige !

Le repas se compose de :
  • Amuses Bouches et apéritif maison,
  • entrée,
  • plat garni (viande ou poisson),
  • fromage,
  • dessert,
  • café / thé / tisane
accompagné de vin issu des vignobles les plus proches : Gaillaicois, Minervois, Corbières…

Nous cuisinons à partir des légumes de notre potager, des oeufs frais de nos poules ainsi qu’avec les produits issus de producteurs locaux sélectionnés avec soin :

  • Isabelle et Christophe CURVALE -Les Agneaux de VIALAVERT
    (Agneaux, Veau, Boeuf, Volailles) à Montredon-Labessonié
  • La Ferme de Las Cases (Porc, charcuterie) à Blanc
  • La Ferme de La Bonicarde (Porc, charcuterie) à Viviers les Montagnes
  • L’espace Vin à Saint-Chinian www.espace-vin.com
La table

Afin de mieux vous servir et de tenir compte de vos souhaits (ou allergies), il est préférable de réserver 48 h à l’avance.

Dans ce moment de partage à notre table, nous espérons bien pouvoir compléter votre collection de goûts !